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そもそも調理業務はしていいのか?
w6_6wの回答
- w6_6w
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10床のクリニックでしたが、産婦人科で栄養士兼調理員として働いた事があります。 そこでは、私以外は全て無資格の調理員さんしかいませんでした。 また、学生の時に研修をした総合病院(300床)では、調理している人の大半は無資格の調理員さんでしたよ。 数年前の情報ですが、ネットでは「集団給食に調理師の資格は必要ない」という意見が散見されます。 http://minna.13hw.com/forum/viewthread/1212/ http://qanda.rakuten.ne.jp/qa3246836.html 法令等に変更がなければ、調理員に対して資格は必要ない=栄養士が調理業務をしても問題なし(むしろ無資格の人より安心して任せられる)なのではないでしょうか。
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