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ミニトマトの切断方法
hirakawaの回答
- hirakawa
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調理師です。トマトの中身が出る、身が崩れる等の原因は、主に三つあります。 １、包丁を砥いでいないため、うまく切れない。 ２、トマトが熟しすぎていて、身が液状化している。（腐る寸前） ３、包丁使いが下手。 腐る寸前のトマトは論外です。 まずは、包丁を砥ぎましょう。 よく切れる包丁を使って、刃の全体を使い、力を入れずに上から押し付けないように、前後に押したり引いたりして切ります。
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