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冷凍チャーシューの切断方法
専門店のチャーシューを目指した、チャーシューを某大手通販サイトにて購入しましたが、ブロック状4袋、細切り状のバラバラ肉が４袋あります。冷凍されて届いたので、ラーメンのチャーシューに使う（1回分）為に、専門包丁ではありませんが、よく切れる一般の包丁を使って切断はできました。多少包丁は傷むかもしれませんが、この方法で構いませんか？1袋を丸々冷蔵庫内で解凍、再冷凍を繰り返すのはNGですよね。アドバイスください。
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noname#252929
回答No.1
一度解凍して、小分けして再度冷凍しておけば良いだけではないですか？ その小分けする時に塊肉ならスライスして使う分づつに小分けすれば良いし、バラのものなら1回分ずつに分けて冷凍すれば良いだけでしょう？
お礼
ありがとう