銀しゃりとは

質問

銀シャリとは米粒のことですか？

回答No.5

GermanLover

ANo1さんのおっしゃる通り、白米を炊いたものを銀シャリといいます。

では、白米とは何か？
これは要するに精米したお米のことです。

当然、古米でも精米して炊けば銀シャリです。

ですから、玄米や麦を混ぜたりした場合は銀シャリとは言えません。

時代劇を見ていると、１升ビンに籾米を入れて棒で突いているシーンが出てくることがあるんですが、あれは籾米を脱穀しているんです。
そうやって出来たお米は当然、玄米であり、一般的にはそれを炊いて食していたようです。
玄米を精米して白米にするにはさらに手間が掛かるわけで、当然高価になります。価格の問題から一般家庭ではなかなか手に入らなかったようです。