鮭について

質問

スーパーで解凍、冷凍、生で販売されているチリ産等の鮭（骨付き、骨なし）と大手通販サイトで販売されている、冷凍鮭のお徳用（訳アリ品等）とでは何か差があるのでしょうか？スーパーで販売されているものを逐一購入し、その日に食した方が美味しいとは思いますが、詳しい方どちらがベターなのか教えてください。

回答No.1

g27anato · ベストアンサー

日本が輸入してる「チリ産」は大半が「養殖物」の筈です。

「訳アリ」は皮にキズとか品質には問題ない程度で、国内の産地表記が有れば「天然物」でしょう。

チリ産は「外国の養殖物」、
訳アリは「国内の天然物」、
…その辺りが明らかな差になるだろうと思います。

どちらも採捕後急速冷凍だろうと思うので、
鮮度に関わる「冷凍保存期間」と「解凍後経過時間」は買った人が自分の想像で判断する事になります。