某大手通販サイトで販売している冷凍牛肉について

質問

大手通販サイトで販売している訳アリや格安の冷凍外国産牛肉について
１㎏で２６００円程度から販売しているようです。ハラミや他の部位もありますが、美味しいのでしょうか？また安全面はどうなんでしょうか？通販で冷凍肉を買うよりスーパーで買った方が美味しく、安心なのでしょうか？教えてください。

回答No.3

sat000

肉質や美味しいかどうかは、産地、飼育方法、輸入業者の目利きの能力、販売前の掃除のやり方などに依存しますので、一概に言えません。良い肉を販売している通販業者なら良い肉を手に入れられる確率が高いだろうとは言えますが、それでも肉には必ずばらつきがあるので、常に必ず良いとは言えません。
産地については、定評あるところでは、アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、カナダ、フランス、メキシコなどがあります。アルゼンチンやウルグアイあたりも今後人気が出そうな感じです。オーストラリア、ニュージーランドではBSEが発生していなかったと思うので、そういう意味では安心かもしれません。成長ホルモンや抗生剤未使用を売りにしているナチュラルビーフ(牧草飼育)もあります。
飼育方法は大きく分けると、穀物飼育(グレインフェッド)、牧草飼育(グラスフェッド)に分けられますが、出荷前に穀物飼育に切り替えて風味を増す方法もあり、期間により、ロンググレインフェッド、ショートグレインフェッドに分かれます。グラスフェッドは風味が苦手という人もいます。個人的には前出のナチュラルビーフはそれなりに美味しかったと感じます。
輸入業者の目利きに関しては、通販なら買ってみないと分かりませんし、現地のバイヤーの能力次第でもあります。買ってみて駄目だったら今後使わないとするしかないでしょう。逆に期待以上に良い物がやって来る可能性もあります。
ブロック肉の場合はどのみち自分で大なり小なり掃除が必要です。スジ、余分な脂、血汚れなどはあると思って買った方が良いです。ステーキカットでもトリミングは必要な場合があります。
一方、スーパーに限らず、店頭で買う場合は、肉質を自分の目で見て選べるので、確実に納得できるものを買えます。
訳ありは訳次第ですね。
個人的には、USアンガスやカナダのリブアイ、コストコのフィレは美味しいと思います。

お礼

あまりにも詳しいすぎて良く分かりませんが、そこまでの肉じゃないとも居ます。

回答No.2

t_ohta

1kg2600円と言う事は100g260円。
スーパーに行けばもう少し安くアメリカ産やオーストラリア産の牛肉が買えますよ。

国内の真っ当な業者が販売しているのであれば、日本国内の法律や規格に適合したモノしか売ってないでしょうから心配は無いでしょうけど、中国から直送とかだと博打かもしれませんね。

回答No.1

hiro_1116

不安全なものを食品として売ってはいないでしょうから、まず大丈夫でしょう。当然加熱してから食すわけですし。
美味しいと感じるかどうかは、人それぞれですから何とも言えませんね。
大きな塊状になっていて必要な量だけを冷凍状態で取り出せないという可能性がないか、確認してから買われる方がよいかもしれません。
いったん解凍してから小分けして再解凍は好ましくありませんし、冷食用の包丁も買う意志がないようなので。