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喫茶店経営
yumi0215の回答
- yumi0215
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お店の売りは何があるのでしょうか。 「あのコーヒーは他の店では飲めない」 「あのケーキは他にはない」 「あのフード（パスタやサンドウィッチなど）は絶品」 ※意外とカレーやラーメンも裏メニューとしてあると受けるらしい。 看板は人目に付きやすいものでしょうか。通りすがりの人がふと目にして入ってみたいと思う造りでしょうか。 最近は、大手チェーンのコーヒー店があちらこちらにあります。それらは駐車場も自転車置き場もしっかりと確保され、それぞれに人を引き付ける売りになる商品があります。なので多少遠くても足を運びます。 それに対抗するためには、口コミで「あの店、一度行ってみたほうがいいよ」と言ってもらえる魅力が必要です。 半年から一年は赤字でも頑張れるだけの準備はされて開業されていますよね？まだ4か月ですから今来てくれているお客様を大切に、更に売りになる一つをその方たちには試食してもらい、またフェイスブックやGooglemapなども上手く使い宣伝をする。目当てのものがあれば多少不便でも足を運んでもらえます。
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