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ホットワインについて
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- nagata2017
- ベストアンサー率33% (6276/18691)
ポリフェノールは熱による変化はないという研究結果が出ています。 https://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/12545
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
一般的な作り方は 赤ワイン レモン（1/4個） 砂糖 シナモンスティック クローブ（ホール） 上記を全て鍋に入れて加熱。 沸騰寸前で火を止め、 シナモンスティック、クローブ、レモンを取り出して、 カップに注ぐ。 もともと風邪予防で日本のたまご酒のように飲まれているもの。 赤ワインのお湯割りは、 沸騰させた湯でも８０度でも呑む人の好みでかまいません。
お礼
詳細をありがとうございました。
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サイトもありがとうございました。