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野菜たちの栄養
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現在市場で出回っている野菜は水耕栽培と呼ばれる人工環境で栽培された野菜です。 この環境で栽培される野菜の特徴は、色と形は立派ですが、短期間で成長させて収穫するため、野菜にじっくり栄養が蓄えられず、結果的に栄養価が劣ります。 一方、土耕でゆっくり時間を掛けて育った野菜は形こそ悪いものの、土壌から養分をしっかり吸い上げ、栄養分が高いです。 栄養豊富な野菜を食べることができず、摂取できる栄養素が不足する場合、サプリメントで補完するようです。でもサプリメントを偏食しても効果はないようです。
noname#21649
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お礼
なるほど。私の母はかなり食べ物に対してうるさい人なので、無農薬野菜を少し高いですが買ってきます。 土がそのままついているような野菜ばかりです。 添加物や、着色料がついたものなど絶対買ってきません。 卵も広い所でちゃんと歩いている鶏の卵です。 それでもサプリメントは必要なのでしょうか。 むずかしいですね。 ありがとうございました。