業務用コンロで火傷します・・・・

質問

炒飯が作りたくて業務用の10,000キロカロリーのコンロを購入しました。

このコンロと片手中華鍋で炒飯を作っています。
片手中華鍋の持つところも金属製なので濡れタオルを巻いて中華鍋を持つのですが、コンロの火加減を少し絞っても火力が凄くて手に炎がかかります。
手がとても熱いです。
シリコンの手袋を買ってきましたが、これを手にはめてもやっぱり熱いです。
プロの方にお聞きしたいのですが、火傷になりませんか？
ならないとしたら火傷の対策どうしてらっしゃいますか？

回答No.6

P9000581

既出に同意です。
鍋が小さ過ぎる。
一度に作る量が多過ぎる。
コンロの位置が高過ぎる。
手を焼くくらいで騒いでいては、チャーハンは困難。

一人分、３０秒で炒めきって、
氷水で手を冷やすくらいの意気込みで、
チャレンジしてみて下さい。
手袋や濡れタオルは危険です。
前者は火が着いたり溶けたりしたら、
左手は全滅です。
後者は、濡れているものは、乾いているものより、
同じ温度になっている場合熱容量分、熱いです。

逆を言えば、一人分（０．５人分でもいい）ずつ作れば、
そんなにでかい鍋も強いコンロも要らないはずなんですけれどね。