白米の繊維量について

質問

https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=1_01088_7
食品データーベースでは100g中1.5と書いています。
しかし多くのサイトでは0.5と書かれています。

なぜでしょうか。

回答No.2

chiychiy · ベストアンサー

こんにちは

ただ単にそのデータベースが間違っているだけではないでしょうか？
（入力時のミス？）

参考にしているのは文科省とかいてあり
おそらくこれ
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365419.htm

この中に穀物があるので参考にされてください。

https://www.mext.go.jp/component/a_menu/science/detail/__icsFiles/afieldfile/2017/12/20/1365343_1-0201r11.pdf

回答No.1

hiro_1116

日本食品標準成分表2020年版から食物繊維の定義が変わったので、新旧のデータが混じっているのだと思います。
https://eiyo21.com/blog/dietaryfiber/

補足

白米の場合、何が食物繊維から除外されたんでしょうか？