サラダ油は健康によくない?

質問

動物性の油は体によくなく、植物性の油はよい、とこれまで長い間思い込んでいました。
ところが、新聞広告などで「サラダオイルは体に悪い」という本が何冊もあることを知り、ちょっと読んでみました。
正直言って、よく分からないのです。これまでずっと植物性の油 (主として大豆、なたね、時にごま由来の油、そしてナッツ類) を採り、ラードやヘットなどは避けてきました。「健康によい」と謳った割と高価らしいビタミンE添加のキャノーラ油なども売られています。
本当はどうなんでしょうか? 色々な考え方があるに違いないと思いますが、反対・賛成のご意見を聞かせてください。

回答No.5

rokutaro36

そのような話は山ほどありますが、
私は、あまり気にしていません。

重要なことは、データの裏付けがあるのかどうか、
ということです。
それも、「臨床データ」。
それがなければ、せめて、動物実験データ。
いわゆる試験管レベルのデータは信用できません。

例えば、醤油には致死量があるというのが、
試験管レベルのデータです。
ですが、醤油を使ったことが原因で死んだ人を知っていますか？

それぐらい、試験管レベルのデータと実際とは乖離がある。

また、何が何でも自然が良い、オーガニックが良い
というのも、どうかと思います。
例えば、自然界には、毒が溢れています。
最近では、外来の毒クモが話題になっていますが、
その毒は、化学合成ではなくて、「自然」そのものです。
史上最強の毒と言われているボツリヌス毒も自然の毒です。
カビ毒は、強力な発がん物質として知られています。
自然には、危険がいっぱいなのですよ。

ついでに言えば、世の中、良い・悪いは別として、
「金儲け」が重要なポイントなのですよ。

例えば、「Ａは素晴らしい」という本と
「Ａを買ってはいけない、使ってはいけない」という本と、
どちらを読みたいと思いますか？
売れるのは、圧倒的に、後者なのですよ。
本気で、「Ａは悪い」と思うのならば、本を安く出す、
ネットで無料配布する、などなど、すれば良い。
だが、実際には、「○○万部完売」みたいな広告を出して、
いかに多くの人が読んでいるのかと煽って、
さらに売り上げを伸ばそうとしている。

あまり、振り回されないことをお勧めします。