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ケーキ屋で働かれている方にお聞きしたいです
yni06の回答
- yni06
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まだ約1年ですよね？ そんなものだと思いますよ。 同じくパティシエ見習いです。 高校生で当時新規オープンの店にアルバイトでした。 私の場合生菓子のキャラメルクリーム、ムース、プリン等を作ったり すこしのことですがさせていただいておりました。 まず投稿者様は何をなされたいんですか？ 焼き場ですか？生ですか？ どちらにしろ、 作ってみたい、練習したいと思うと思います。 ですがその計量や型の用意１つができる投稿者様は できるからこそお店に必要な人材となっていると思います。 今の1年が我慢時じゃないでしょうか。 辞めて違う店舗で働いても その1年で辞めた理由が仕事をさせてもらえないからでは 働かせていただけないと思います。 考え悩む気持ちはわかりますが いろいろ手をつけることができるのは3年程たってからでは ないでしょうか？ 本当になりたい夢なのか自分に言い聞かせて決断すべきです。 積極的におそわってますか？ 私はキャラメルを炊く立場には程遠いのですが 自分がやりたいから何度も側で見せてもらい 何度もしっかり教わって 一緒につくって最後には自分が作る所を先輩に 見てもらい、これから炊いていいと言われ 作業させてもらえるようになりました。 私が投稿者様の立場であるなら まだ続けます。 せっかくなら今いるお店を修行場とするなら 次のお店ではもっとできるはずです。 この業界では計量、洗い物、型の準備、掃除 何ひとつ文句言わずにやってきたものが成功するとおもいますよ。 がんばってください。
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