生クリームの代用

質問

レアチーズケーキを作ろうと思っているのですが、生クリームが180mlしかありません。本当はクリームチーズ200ｇに対して、生クリーム200ml必要です。何か代用するものはありますか？ちなみに、ヨーグルトは使わないレシピです。

回答No.3

fumuslover · ベストアンサー

生クリーム180あれば十分でしょう。
特に何も足さなくて大丈夫です。
どうしても分量を合わせたいなら牛乳を追加したら良いと思います。他例えばクリームチーズが200で生クリームが150しかなくても私は気にせず作りますね。
レアチーズケーキはそんなに分量きっちりじゃなくてもOKだと思いますよ。

回答No.4

stray-dog1990

豆乳とかはどうですか？

回答No.2

KoalaGold

生クリームを激しく振ってできるのがバターです。なのでバターと牛乳を混ぜれば近いものができます。

脂肪のかたまりと液体は簡単には混ざらないのでクリームチーズに混ぜ込んで見たらいいと思います。

レバーパテを作って見たときに生クリームがなかったのでこれで代用して成功しました。

回答No.1

tarutosan

絹ごし豆腐はいかがでしょうか。生クリームというよりチーズの代用になりますが。
あとは変化球で牛乳！
どちらも試してはいません。
一割なら、自分ならチーズを減らすかそのままあるだけにしちゃうかな(^。^;)
おいしいのができますように！