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豆乳は、大豆やきな粉などの固形と比べて
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大豆と比べるとそうですね。 消化を妨げるセルロースで包まれていないので。 きな粉のほうは 固形といっても セルロースの被膜は完全に破壊されていますから そんなに変わりがないでしょう。
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