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なぜ江戸っ子さんはフグの刺身で浮かれるのか?
tpg0の回答
- tpg0
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こんにちは。 私の父親は江戸時代から高祖父(曾祖父の父)から数えて五代目になる生粋の江戸っ子(東京に三代以上に亘り住み続けた人が江戸っ子)を誇りにしてましたが、鰒(フグ)を好まなかったです。 そもそも、鰒料理屋は大阪を始め関西のほうが多いようで東京や関東には少ないです。 なお、私の直ぐ上になる姉夫婦が北関東で江戸前寿司店を営んでまして冬場は鰒料理も扱ってますから、弟の私も鰒鍋や鰒の刺身は何度か食べてますが、鰒鍋は兎も角も鰒の刺身は東京生まれで北関東育ちの私も美味しいとは思わないです。 また、確か鰒を薄切りにした「ふぐてっさ」は関西方面の言葉ではないでしょうか？ このように、鰒を薄切りにしたものを有り難がって食べてるのは関西人で、生粋の江戸っ子は高いだけで美味しくもない鰒の刺身を有り難がって食べてないです。 恐らく、質問者様は関西方面から東京に出て来た人が鰒の刺身を懐かしがって食べてるのを見て「東京に住んでる人＝江戸っ子」と勝手に勘違いしてるだけと思います。
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