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クッキーを硬く焼くには？
お菓子の本を見ながら、クッキーをガスオーブンで 焼くのですが、外は焦げ目が付くのですが、中がしっとりした感じでパリッとなりません。 どうすれば硬いクッキーを焼く事ができるのでしょうか？
- rokusaburou
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その他の回答 (4)
- at-777
- ベストアンサー率31% (26/82)
本を見ながら作ったのであれば問題ないと思います。 恐らく焼きたてだからでしょう。 クッキーは焼きたては柔らかいです。 冷めると自然に硬くなります。
お礼
回答ありがとうございます。 確かに焼きたては、とても柔らかいです。 しかしさめても、硬いとはいえません？？ もう一度挑戦してみます。
- greenbird
- ベストアンサー率42% (147/349)
材料の配分も関係してきますが 生地を 練る、練る、練る。これで結構、硬い生地になりますヨ。
お礼
回答ありがとうございました。 試してみたいと思います。
- Tsukasa0215
- ベストアンサー率22% (280/1257)
過去にも似た様な質問がありますよ。
お礼
回答ありがとうございます。 最近、教えてgooを始めたばかりで、過去の質問を見ていませんでした。 大変参考になりました。
- hikoko
- ベストアンサー率24% (76/316)
おはようございます♪ 外は焦げ目が付くのですが、中がしっとりした感じでパリッとなりません。 これは、中が生っぽいということでしょうか？ そういうことであれば対処法として (1)オーブンの温度を下げて焼く (2)オーブンの温度が下げられないなら途中でアルミホイルで覆って何分か焼く (2)のほうはスポンジを焼いたときにも使えます。
お礼
ありがとうございます。 中が生っぽいというわけではありませんが、しっとりしています。いろいろ試してみたいと思います。
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お礼
回答ありがとうございます。 いろいろな方法があるのですね！！ いろいろ試してみたいと思います。 大変参考になりました。