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どんなクッキーを作ればいい・・・？
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はじめまして。 ドロップクッキーはいかがでしょうか。 食塩不使用バター８０グラム 砂糖５０グラム 卵(М)１個 薄力粉１５０グラム＋ベーキングパウダー小さじ２分の１ この配合で生地をつくり（バターを室温に置きor電子レンジ弱にかけて泡だて器でやわらかく練り、砂糖を加えてすり混ぜ、溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。薄力粉＋ベーキングパウダーをふるい入れゴムベラで切りこむように合せて粉っぽさがなくなり均一になったら完成、という一般的な工程）、冷蔵庫で休ませたりはせず、すぐに天板にスプーン等で適量とってポンポンと置いて、焼成。ラフな形でいいんですが、気になるようなら水で濡らした指先でちょいちょいと形を整えてやるといいです。１７０℃～２０分くらい。 薄力粉のうち２０グラムほど全粒粉にするとざくざく感が増しますし、バター＋砂糖＋卵の段階で３等分し、粉の５グラムほどを抹茶にかえたもの・ココアにかえたもの・プレーンと作り分けると、見た目広がりが出ておもしろいです。 最後にナッツ類、チョコチップ、胡麻、コーンフレークなど混ぜても。 冬場、室温が低めだと生地全体が固くなり卵を入れる時も分離しがちですので、お風呂程度の温めの湯をはったボウルに生地をつくっているボウルをときどきあてるのも手です。
その他の回答 (2)
- u_nya
- ベストアンサー率53% (89/165)
No.1さんの回答の中にもありますが、 アイスボックスクッキーと呼ばれるタイプが 簡単で大量にできると思います。 ただアイスボックスは若干堅めの仕上がりになることが 多いような気がします。 絞り袋に生地を入れて天板に絞り出す方法なら、 もっと柔らかめに焼き上がるような気がしますが、 絞り袋に入れる分（わたしとしては）面倒な気もしますし、 天板に綺麗に絞り出せないと見た目がイマイチの出来になります。 レシピはグーグルなどで「アイスボックス クッキー 作り方」の ３つのワードで検索してみるとたくさん出て来ます。 いづれにしろ何回か練習してみることをお勧めします。
お礼
回答ありがとうございます！ アイスボックスですか・・・可愛いですね！ でも、確かに面倒くさいですし、練習が必要ですし・・・ というわけで、No3のドロップクッキーにしました。 でもアイスボックス、見た目可愛いし、おいしそうなので 練習してみたいと思います！ 回答ありがとうございました！
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
お礼
遅くなりました・・・すみません； URL、ありがとうございます！ たくさん載ってたので参考になります！ 回答ありがとうございました！
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お礼
遅くなりました； レシピをわざわざありがとうございます・・・！ この材料の場合、どのくらいの量ができるか分からなかったので No1さんのレシピも参考にしました。 結局このドロップクッキーを持っていきました！ 回答ありがとうございます。