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料理の極め方を知りたい！趣味にしたい！
pigunosukeの回答
- pigunosuke
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そもそもの話 何をもって「極めた」と言うのですか？ ・自分の店を持つ？ ・料理で賞を取る？ ・年収が幾ら？ ・宮廷料理人にでもなる？ どうなれば、あなたは「極めた！」と 満足できますか？ その答えが「長期目標」です そして その「長期目標」を達成させるために必要な要素は何ですか？ ・包丁の扱い方？（もしくは、まずは包丁を持つ所から？） ・鍋の返し？ ・料理器具の扱い方？ ・オムレツ？ 他にも色々ありますが、 「長期目標」を達成させる為に必要な物が「短期目標」です 長期目標は、３年とか５年とか 長い期間をかけて達成するもの 短期目標は、１カ月とか半年とか 短い期間で達成するもの です この二つの目標が決まったら 次に 優先順位を決めます 短期目標は、一つではあり得ません 必ず複数の目標が有るはずです その目標の内、どの目標が優先順位が高いか？ を選別し 一番優先すべき目標を達成する為に、必要な要素を探すのです まぁ 包丁の持ち方すら知らないのであれば まずは専門学校にでも行ってみたらいかがですか？
noname#185863
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