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一人暮らしの主婦や家事に慣れた方への質問
sweet_waterの回答
- sweet_water
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一応私がやっている方法ですが ・生ごみ対策 生ごみや多少なりとも水分を含むゴミ（お菓子の袋なども）スーパーの袋などにこまめに密封し、蓋付きのごみ箱（使っているごみ袋がちょうど中に納まる容量の物が便利です）に入れ、その近くにコバエホイホイを設置。 ・ゴキブリ対策 経験的に彼らは換気扇の隙間や排水管からも侵入してきますので、バルサ○などの殺虫剤は期待できません。集合住宅なら尚更でしょう。置くタイプのゴキブリ駆除剤（キャッチするタイプは効果を実感できたことがないです）を設置し、台所回りの食材カス（フライパンで炒める時に飛翔した食材のかけら等）を掃除。 これで先ず見かけなくなります。 それでも出てしまうので、円筒形の容器（私はウェットティッシュの空き容器を使ってます）を据え置いておき、見つけたら上からかぶせ、うまくふたを下からはめて外にぽいっ。 まぁその前に飼い猫が処理してしまうことが多いですが。。。（ちなみに駆除剤おいてからはめったに見かけません） ・作り置き タッパーで冷凍、レンジで再加熱できる料理なら何でも、この時期冷凍保存以外は不安です。 ・食材の保存期間 冷凍なら、水分が飛んでしまう関係で1か月が目安ですが、個人的には2、3か月は大丈夫だと思います。（アイスクリームだって賞味期限ないですしね） ただ、水分が飛んでしまうので保存容器には気を使ったほうがいいです。 素材の透湿性からサランラップ（ポリラップはお勧めしません）が一番コストパフォーマンスがいいかなと思ってます。 タッパー類は多くがポリエチレン製なので結構水蒸気を通して食材が冷凍焼けします。 サランラップぐるぐる巻きが一番いいと思います。 冷蔵保存である、ボイルした野菜、煮出したお茶、ゆで卵に関しては私もよく把握してませんが、お茶は10日以内（ラッパ飲みなしで）、ほかは36時間以内には食べるか処理しています。ゆで卵は生卵より足が速いですしね。 ・>>また、先日うっかり、鶏胸肉を一度で食べきるには辛いサイズのまま冷凍してしまったのですが、 解凍した際、食べきれない残りはどのようにすれば再保存できますか？ 私もよく経験しますが、解答に失敗してアツアツの状態でなければそのまま冷凍します。 ドリップが出るので少し塩振ってから冷凍庫に入れたほうがいいかもしれません。 ただ、やはり味は落ちますし、衛生上何回も解凍と冷凍を繰り返すのは好ましくないでしょう。 ただ1回くらいであれば大丈夫だと考えそうしています。
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