てんぷらの素材

質問

皆さんのお宅で、これは美味しいという天ぷらはありますか？
私はオリジナルに挑戦するタイプじゃないので、皆さんがこんなの挑戦して美味しかったよ！ってのがあったら教えてください。
天ぷらじゃなくても揚げ物で何かあったらよろしくです。

回答No.3

luckey_7 · ベストアンサー

うちの子供が大好きです【チーズ入りちくわの天ぷら】

子供ってチーズ好きですよね～
冷蔵庫にいつも入っていそうなちくわの中にチーズを詰めて衣をつけて天ぷらにしちゃうのです。

アツアツだとチーズがとろ～りと溶けて絶品ですよ！
一口サイズに切って天ぷらにするので食べやすいし、お酒のあてにもなると思います。

天ぷらにせずにそのまま食べても美味しいのですが、私と子供は天ぷら派ですね！

お礼

私はいつもカレー粉を混ぜてカレー味のちくわ天ぷらを作っていました。これは母が作っていたから、でも最近はこれもあきてました。
早速やります！

回答No.16

tomokonbu

再びno.4ですかき揚げは大葉と桜海老ちくわがすき
どうしてもちくわははずせない我が家です
大葉もザクザク切ってちくわもざくざくて結構適当切りで大丈夫。大葉と桜海老と豆腐をいれても美味しいと友達が言っていたけどなんか豆腐の水気がはねそうで怖くて私はやってませんハハ

お礼

大葉をざくざく切るというのが新鮮！
大葉は何かと失敗しちゃうことが多かったけどこれならオッケェですね。

補足

この場を借りて…。
皆さん沢山の回答ありがとうございました。
私たち親子に一番ヒットしたのはチーズちくわの天ぷらでした！！
これは本当に美味しかったです。
子供さんのいらっしゃるお宅に本当にお勧めですね。
アスパラも美味しかったし肉を使った天ぷらも良かったです。
次の天ぷらを作る機会にまた皆さんの意見を参考にして美味しい物を作ります。
ありがとうございました。

回答No.15

yuk777

旬ではないですが、桜海老の掻揚げが大好きです。静岡の漁港へ行くと思わず注文してしまいます。
桜海老だけを掻揚げにしてもいいですし、そこに三つ葉やシソなどを混ぜて揚げてもオイシイです。
私は、小麦粉と片栗粉を半々ぐらいの割合で混ぜて水で薄めて衣を作っています。

あとコレからの時期でしたら、桜の塩漬けのテンプラなんてどうでしょ？塩抜きをした桜をテンプラにして、他のテンプラに添えると季節を感じますよ♪
旬を感じさせるとホノボノした気持ちになります。

あと、以前お店で食べておいしかったのは、海老にあられをまぶして揚げてあるテンプラです。これを抹茶塩（抹茶と塩が混ざってるだけっぽい）につけて食べるとウマイ！

お礼

衣にも気を使ってますね。
私はいつも天ぷら粉を使っているんですが、皆さんは卵は入れるんでしょうか？
ウチの旦那さんは絶対に卵が入っているような粉は買うなって言うんですよ。でも結構入ってるのが多くて、小麦粉と片栗粉ならいいですね。
今度は私もこれで作ってみます！

回答No.14

fatty

いろんなてんぷらがあってみんな美味しそうですね。僕も参加させてもらいます。
フランスで暮らしているので変なものをいろいろてんぷらにして食べてみました。
そのなかで美味しいなあと思ったのは
・平べったいささげっていうんでしょうか？十六ささげみたいなものです。甘味があって本当に美味しい！
・ブロッコリ　茎の部分なんて最高に美味いです。
・赤ピーマン
・ジャガイモを細切りにしたもののかき揚げ
　ゴマを入れるとさらに美味いです。
・ズッキーニ
　ナスと親戚だからでしょうか。油との相性がいいです。
・ニンジンの葉の部分
　水を少な目の衣にしてサックサクに揚げて。普通なら捨てる部分ですが、これを食べると今まで捨ててた部分返せって感じです。
あとはシンプルに玉葱と適当に好きな野菜とのかき揚。低温でじっくり揚げてさくさくというよりはバリバリのかき揚を箸でざくざくと切って頬張るのはもうたまりません。
明日はてんぷらにします。

お礼

あ～、確かにささげはわかります。
青物で言うと、ししとうも美味しいですよね。
でもフランスで天ぷらってのも良いですね(＾０＾)

回答No.13

minyu

こんにちは。
天ぷらとは言えませんが、茹でたそうめんを軽く結び、そのまま素上げ揚げしたものはいかがでしょうか？
母がそうめんをゆでて余った時に作ってくれました。
ただ、油がはねるので注意が必要です。
塩、天つゆ、抹茶塩、カレー粉塩、たっぷりの大根おろし等で食べてみてくださいませ。

お礼

へぇ～、みなさんいろいろアイデア豊富ですね。
ウチの旦那さんが一人暮らしをしていたときに、そうめんを炒めたら 全部フライパンにくっついてた。だからそうめんは茹でるしか出来ないぞ！！
って言ってたから。そうめんは茹でて普通に食べるものという考えが定着してました。
でも揚げるのは確かに可能ですよね。
今度そうめんを茹でたときにやってみますね。
食感がよさそうですね。

回答No.12

noname#103008

＃８です♪
再びお邪魔します☆

天ぷらでなく、フライです。
カマンベールチーズはいかがですか？
これは、たぶんカマンベールチーズの箱に載っていてさっそく作った覚えがあります。
カマンベールは一瞬でとろけるので、さっと揚げないといけないです。
あったかいチーズ、カマンベールだから美味しいです！
パン粉の衣は、卵・小麦粉で外れないようにそろ～っと付けて、ささぁ～っと揚げます。

私、『チーズ好き』なので大好きですぅ♪♪

お酒（特にワイン）を飲む方なら、あてに良いですよね。
私はお酒飲みませんが、りんごジュースとかぶどうジュースと合うんですよ～～
(^0^)//"

お礼

チーズですか。そろ～っと ささぁ～っと がテク必要ですね。
昔、お姉ちゃんがハムでチーズを挟んで揚げてくれたことを思い出しました。
難しそうだけど、美味しいですよね。
ちなみに我が家は、旦那さんも私もお酒は家ではめったに飲みません。でもウーロン茶が大好きなんで、油物にはもってこいですね。

回答No.11

kurikuribouzu

最近うちでハマってる天ぷらです。
アスパラの天ぷら
ゴボウの天ぷら（細く切ってかき揚げ）
いんげん又はとうろくの天ぷら
かき揚げ
・人参、玉葱、三つ葉
・人参、玉葱、ちくわ
・人参、玉葱、ピーマン、コーン

豚肉と紅しょうがの天ぷら
豚肉はヒレを使用、適当な厚さに切り塩コショーし、水分をキッチンペーパーで押さえておく。
肉の上に紅生姜を好みで乗せ衣をつけて揚げる。
天つゆ、醤油、お好みソースとかで食べます。
子供は食べないかなって思ってたのですが好評でした。

お礼

アスパラとは思いつかなかったけど、良いかもしんない！！
新しい仲間が加わってうれしいです。
また、肉情報もありがとうございました。

回答No.10

himeyuri

＞馬鹿でごめんなさい
何を言ってるんですかぁ。誰だって始めは何でも知らないのが当たり前。知らないのに知ったかぶりするのが、私に言わせれば駄目＾＾；
では、下記に＾＾

http://www.t-kafuu.com/shunmi.html

http://www.t-kafuu.com/haru.sansaiten.html
いろいろな山菜がでてます＾＾

http://www.showa-sangyo.co.jp/daisakusen/
調理法からレシピなど

筍はお好みで生から調理しても良し、あく抜きしてあるのも良し、大きさ、種類もお好みが一番＾＾
私は筍は好きですが、根元の方は嫌＾＾；；；
サイズはお箸でつかめる程度ですね。アバウトすぎるかな？　人によって何でも切るサイズって違うから。それをふまえてね？　筍を煮るときよりは小さいかな？薄いかな？程度ですね。（ネットで探せなかったの。ごめんなさい）長さ５cm弱、幅３cm弱、厚さ１cm弱ってところかな？
これ以上大きかったらお箸で持つのは困難かと（大きさ、重さで）。
料理全般に言えることは、「好きなもの、食べたいものから覚える」ですね＾＾（料理だけではないね＾＾；）
では、美味しいのができるといいですね＾＾

お礼

度々、お返事ありがとうございます。
早速 山菜のサイトを見てみました。
レンコンの揚げ方なんかも載っていて参考になりました。
筍もレンコンも大好きなんで是非作ってみます。
筍のサイズ詳しくありがとうございました。

回答No.9

terios

お餅のてんぷらっておいしいですよ～。ある居酒屋でいただいて、これは！！と思い家でしました。天つゆつけて。（うちはめんつゆを利用）

先日、子持ちシシャモのてんぷらして見ました。好評でしたよ。
わたしは無難にレンコンやかぼちゃのてんぷらが好きですね。

お礼

レンコン！　レンコンはいいですね、やってみます。
そして私も思い出した。
昔天ぷらやさんの女将さんが、隣からたこ焼きを貰ったから揚げてみたよ～って出してくれたことがあった！　結構美味しかったんですよ。硬くなったのは良いかも！

回答No.8

noname#103008

豚肉です( ・(ＯＯ)・ )ブー

私は天プラは面倒なのでしないんですが、実家の母が作る時、絶対にリクエストします。
ですので作ったことはないのですが・・・

薄切りの豚肉（モモがよいかな）
これを大きいまままでなく適当に切り、ボウルの中で
　●酒
　●しょうゆ
　●にんにくすりおろし
で、もみもみします。
一口サイズにまとめて、衣を付けて揚げます。

大根おろしでいただくのが好きです！
おっいしいですぅ～(≧_≦；)

ちなみに、その他私の好きな素材は、
・しいたけ
・なす
・ピーマン
・えび　　　　　　・・です！！

お礼

おお～！！　肉情報助かります。
これもやってみます。
そういえばピーマンは家で揚げたことがなかったなぁ
私も結構好きなんで、やってみます。

回答No.7

balikaeru

こんばんは

旅先で食べて美味しくてその後我が家の定番になったてんぷらは。。。。

１.大葉のてんぷら
　　ちょっとコツが必要です。油の表面に広げるようにしてそのままじっと待つと水分がとんで固くなりますからそうしたら裏返します。ぱりぱりで大葉の香りがします。固くなる前に少しでもさわるとふにゃっとしてべたべたになってしまいます。気をつけて。

２.半熟卵のてんぷら
　　卵はあらかじめ半熟にゆでたものを使います。衣は少し固めにしてください。まん丸のてんぷらをお箸で切るととろ～っと黄身がでてこれがまた天つゆによくあいます。衣がからまりにくいので揚げながら衣を足すといいですよ。

うちも明日はてんぷらにしようかな

お礼

半熟卵は高度ですね。
ついそのまま食べちゃいそう(＾０＾)