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これは「おろした」事になるのでしょうか？
さんまを買ってきて、頭や内臓・はらわたを取る行為は 「おろした」事になるのでしょうか？ ご回答よろしくお願いします。
- aaaaaa123ds
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- m41
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板前用語では水洗いと言います 魚に触らせてもらえるようになった時最初に覚える仕事です 頭落して内臓とって血合いを洗ってペーパータオルやさらしを巻いて仕舞う おろすのは兄さんの仕事＾＾；；
お礼
水洗いですか。 ありがとうございました。
- yuyuyunn
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- バグース（@bagus3）
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それは下処理とか内臓処理と言います。 「おろす」とは、２まいおろし、３まいおろし、５まいおろし、腹ひらき、背ひらき などを言います
お礼
おろすとは違うようですね。ありがとうございました。
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下ろすとは言わないということですね、 ありがとうございました。