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昔母が作ってくれた味が忘れられず質問します、鱈の白子をすり鉢でする（こ
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質問者が選んだベストアンサー
タチカマですね？ 幾つか作り方があるようで、家によって違うみたいですね。 うちは塩だけで作りますが…。 片栗粉を入れたり、家によって差が有るようです。 まず塩で作ってみて、 半分を片栗粉を入れて、食べ比べてはどうでしょう？ お母様の味になると良いですね。 http://hamix-journal.com/cooking/japan/fish/tachikama.html
その他の回答 (1)
魚でも挽肉でも、塩があれば、つなぎがなくてもまとまりますよ。
お礼
あ・あ・そうだったんですか早速やってみます、有難う御座いました。
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お礼
有難う御座いました早速ためしてみます。