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安い日本酒に，水を入れてしばらくすると・・・
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こんばんは。 何が起きたんでしょうねぇ・・・ 全く想像がつきません。 水を足して数週間ほったらかし・・・ですか。 ｗｉｋｉで検索したところ、甘辛度というものを発見しました。いわゆる「辛口」と「甘口」の基準になるもののようです。 式 甘辛度 = 0.86×ブドウ糖濃度 - 1.16 × 酸度 - 1.31 値が大きいほど甘く、小さいほど辛く感じる ということなのですが、水を足した、ということですので、式中の「ブドウ糖濃度」が減少したため、結果的に式の値が減少し、辛く感じるようになった、ということではないでしょうか。（あくまで推測です） あるいは、それこそNo.1さんの言うように水が腐ったかだと思いますが。 というか、飲み物に水を足して置いておくというのは、衛生上も良くないとは思いますが・・・
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- kazu_1003
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こんにちは。 入れたお水が腐ってしまったのではないですか？
お礼
海水をなめているように塩辛かったです。 腐ったのかも知れませんね。 回答をありがとうございます。
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お礼
変わったことはしない方がいいですね。 塩辛く感じる仕組みを考えてくださり，ありがとうございます。 もう水は足しません・・・。