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鉄板の手入れ
yonigeの回答
業務用なら焦げ付かなくて美味しく焼けます こびりついた物はヘラで落とします 次に市販のクレンザーをたわしで良く洗います その後一旦乾かして 食用油を全体に塗り高熱で焼きます 火を止めて自然に熱を冷まします ついで油をふき取ります 以上は初回のみ それから油を薄く塗り保管します その後は洗剤は使ってはなりません そうすれば鉄板に油がなじみ きれいに焼けます
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