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外はカリッ、中はふっくら大学いもの作り方
mshr1962の回答
- mshr1962
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http://koala.lolipop.jp/recipe/daigaku-imo.html http://ps.allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20021002a/ >冷めたらシナシナパサパサになってしまいました 揚げるときに低温(160~175)でしっかり揚げてください。 水飴につけた箸を揚げた時に軽く糸を引くくらいにした方がいいみたいです。
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