パスタ料理の名前

質問

はじめまして

昔行っていたイタリア料理店で食べていたパスタです。
名前を忘れまして、知りたいと思います。

写真が鮮明でなく申し訳ありませんが、シンプルなチーズ系です。
クリーム系のゴテゴテではありません。

ただ、教えてもらった名前で調べたら、クリーム系のソースで、あれ？違うなと思ったことを覚えています。

回答No.3

vampi

クリーム系とチーズ系ならパンナパルミジャーノ?
名前通りのシンプルなソースです。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.2

iyonohanamuko

クリームの少ないさっぱり目のカルボナーラですかね。
ぱっと見はペコリーノロマーノのカチョエペペかと思ったのですが。

お礼

回答ありがとうございます。

回答No.1

lialyfia

こんばんは。
カチョエペペだと思いますよ。
『チーズ、パスタ』で検索したら
その画像によく似たのがありましたから。
失礼しました。

お礼

回答ありがとうございます。

私も検索していたら、写真では近いなあと思いましたが、ネーミングが明らかに違います。

別のパスタのアレンジかもしれません。当時、聞いた名前と同じパスタ(瓶詰め)を見たら、チーズベースのクリームっぽかったので。

書いておけばよかったなあと思います。

補足

いろいろ調べたり、一緒に食べた知人に聞いたりしました。

アルフレッド
と店主がいっていたことを、友人と思いだしました。

「フェットゥチーネとパルミジャーノ・レッジャーノ・バター」
ただ、アレンジはいろいろあるようです。