【イタリア人にイタリア料理の質問です】イタリア料理

質問

【イタリア人にイタリア料理の質問です】イタリア料理のカッペリーニとフェデリーニってどういう意味ですか？

パスタでプーリア伝統のパスタと書かれていましたがプーリアって何ですか?パスタの発祥の地ですか？

回答No.1

nagata2017 · ベストアンサー

パスタが全てを指す言葉。
その中で　ロングパスタ　という種類のこと
さらにそれが太さにより呼び方がちがってきます。
ヴェルミチェッリ（スパゲットーニ）：2.1~2.2mm
スパゲッティ：2mm前後（1.8~2.0mm）
スパゲッティーニ：1.6~1.7mm
フェデリーニ：1.4~1.5mm
カペッリーニ：1.3mm未満

お礼

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回答No.3

vampi

カペッリーニやフェデリーニはパスタの種類でスパゲッティよりも細いです。
北部から中部あたりでよく使われるパスタです。
プーリアはイタリア南部の州です。
プーリア伝統のパスタはロングパスタはトロッコリ ショートパスタはオレッキエッティになります。
日本には劣りますが北から南まである程度品揃えは同じです。

回答No.2

Sakura2568

パスタは「練ったもの」という意味で
ロングパスタについては前の方が言う通り。

プーリアはイタリアの地図で言うと
ブーツ型のかかとあたりにある地域の名前です。