酒につけた肉は常温でどのくらいもつか？

質問

冷凍の鳥モモ肉を凍ったまま酒、生姜につけ常温で7時間くらい放置してしまいました。色は問題ないんですが大丈夫ですか？ちなみに常温は25度くらいです

回答No.3

mammie267

見ためと臭いで判断するところですが、私の責任で「大丈夫」とは言えませんので、ご自身で判断してください

普段とは異なる臭いが少しでも感じられたら、避けるべきとは思います
個人的には、常温放置は変質の疑いが強いのではないかとは考えています
ちなみに、チルド室にあっても緩やかに腐敗は進みます

回答No.2

g27anato

25度ならすぐ解凍状態になります。
解凍した食材は破壊された細胞から鮮度低下が早まります。

完全に酒の中に浸った状態なら、まだ大丈夫でしょうが、

酒といっても調味液でしょうから、容器の底に溜まる程度の量では全く足りません。

生の食材は常温なら6時間程度が鮮度低下の目安です。

十分に過熱することで食べることは可能でしょうが、味の保証はされないと思ったほうがよいでしょう。

回答No.1

nagata2017

冷凍からの7時間なら大丈夫だと思います。
室温も25℃ですから。