お酒の保存方法

質問

自分は色んなお酒を飲むのが好きで、ウイスキーやスミノフ、梅酒などを中心に買うのですが、保存方法がいまいち分かりません。
とりあえず全部冷蔵庫に入れているのですが常温保存でも大丈夫でしょうか？Barではお酒を棚において常温保存していますが味は落ちないのでしょうか？
また、開封後はどれほどで飲めなくなるのですか？気に入らなかった酒で冷蔵庫で一ヶ月ほど放置しているのがあるのですが、まだまだ飲めますかね？

回答No.5

ntmtm1 · ベストアンサー

光に当たらなければ
ウイスキーやスミノフ
開栓常温で１年間放置しても劣化はほとんどありません。飲めます。
梅酒も同様ですが熟成が進み色が濃くなります。

ワイン、日本酒は温度が高いと変化が速いのでワインセーラーや冷蔵庫などで保存します。ワインは熟成が進むので１５℃くらい。日本酒は２０℃以下で凍らせないで低い方が長持ちします。５℃なら数年大丈夫です。開栓したら数日中に消費します。夏場で低温保存できない場合は早めに消費します。

＞冷蔵庫で一ヶ月ほど放置しているのがあるのですが、まだまだ飲めますかね？
まったく問題なしです。

お礼

皆さん回答ありがとうございます。
とりあえず気に入らなかった酒は、友人に譲ることにしました。
冷暗所保存で十分というのは勉強になりました。ありがとうございます。

回答No.4

rowena119

今では時効ですが、神社に忍び込んで、前年のお神酒を飲んだ奴が友達にいますが、酸っぱい水だったと言ってました。日本酒は栓を抜いたらダメのようですね。きちんとしてたら良かったのかも判りませんが。私は家でホームバーを作っていたことが有りましたが、日の当たらない場所に並べてました。冷蔵庫では入りきりませんから。で、転勤でひとまとめにして箱詰めし、数年間忘れていましたが、なんともなっていなかったですね。開栓していないのはなんともなかったです。

回答No.3

mojitto

ウィスキーもウォッカ（スミノフ）も梅酒も冷暗所保存がいいでしょう。
“冷”といっても、冷蔵庫ではなく涼しいところでＯＫです。

バーでは酒棚に置いてある場合もありますが、用途によっては冷蔵庫や冷凍庫に入れてある場合もあります。
が、基本的には直射日光の当たらない、風通しのいいところに保存します。
（準冷暗所って感じ）

開封後は基本的に“早め”に飲んだほうがいいです。
ですがちゃんと栓ができていて、保存もしっかりしていれば数ヶ月でも（年単位でも）大丈夫です。

ワインや日本酒などの醸造酒の場合は、開けたら当日、もしくは冷蔵庫で保存して数日内に飲みきりたいところですね。

回答No.2

hirotodo_001

ウイスキーなど度数４０以上のスピリッツなら。

＞常温保存していますが味は落ちないのでしょうか？
基本は「早めに呑み切る」ですけど。アルコールは常温でも蒸発しますので、フタをしっかり閉めるコト。
冷蔵庫はどうだろう？量が少なくなって（空きが増えて）冷やしたら空気中の水分が結露しそうで、、イヤだなぁ？

＞開封後はどれほどで飲めなくなるのですか？
ワインほどシビアでは無いでしょうから　数か月は大丈夫だと。

呑んで美味しくなければ割って呑むなり料理に使って呑み切りましょう。

回答No.1

56560731

個人の意見ずら

水割りしてなくて原液なら何年でも

梅酒は水屋の下でよく作られてる空気入らんようにしておけば常温でもいい

水が入ると腐る

ウイスキ－は瓶なら何年寝かしても熟成しない

一口飲んでやばかったら捨てるずら　例え飲んでも死なんずら　日が経ったものでも（原液）