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開封後のお酒（焼酎、日本酒、ブランデー）などの常温保存

よく居酒屋などにいくと、ずらりとお酒が並べられていることがあると思います。 こういったお酒、焼酎からウィスキー、ブランデー、ジン、テキーラなど色々な種類があると思いますが、それぞれ開封後、常温保存してしまっても良いものなんでしょうか？ 詳しい方、お教えください。 ちなみに開封後、常温保存出来ないお酒は何でしょうか？

noname#20120
noname#20120

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回答No.1

大別すれば、蒸留酒と醸造酒に分けられると思います。 蒸留酒はアルコール度数が高く、また不純物も少ないため、常温保存でもかまいません。 お話しの焼酎、ウィスキー、ブランデーなどは、これらにあたります。 醸造酒は蒸留しないタイプのお酒であり、不純物（これらが香りや味になる）も多く、その風味や香りもとんでしまいがちです。 日本酒やワインなどは、開封後は冷蔵庫で保存し、早めに飲みきってしまう方が良いでしょうね。できれば飲みきる形で、封を開ける方がよろしいでしょう。

noname#20120
質問者

お礼

ご意見有り難うございました。 非常に勉強になりましたm(_ _)m

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