バターを常温に戻すとき

質問

こんにちは
お菓子作りのためなど、バターを常温に戻すとき、一晩ラップをかけたままおくときがあります。
冬などあまりやわらかくなっていないのですが、こんなに長時間常温においておいて、衛生上問題ないのでしょうか？
最近はレンジで戻すことが多いのですが、レンジでやることを知らなくて、常温で長時間放置していました。
みなさんはどう思われますか？

回答No.3

tomoyaok

衛生上には２点あります。
１）微生物
バターには水分がほとんど含まれていないので
この問題はクリアできます。ただし、冷蔵庫から出した直後の
結露には注意。
２）化学成分
バターの主成分は油脂です。光酸化を起こす可能性がありますので
できれば新聞紙１枚でもかぶせた方が良いでしょう。
今回の場合、夜ですので大丈夫。

お礼

ありがとうございます。
参考になりました。

回答No.2

honyohanari

やわらかくなっていないということは
温度がそれほど上昇していないということでしょうから
一晩くらいなら心配ないのではないでしょうか。。。

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

dec02

２分の1ポンドを２週間位で使い切りますが、
ガラスのバターケースに入れて、
冬場でしたら、ずっとテーブルに置いてあります。
それ以外のシーズンは野菜庫に。

何でも日が経つと風味は落ちてきますが、
フレッシュクリームほど心配しなくていいと思います。

お礼

ありがとうございます。