汁物に生姜を入れ過ぎたら、それはもう生姜スープ

質問

美味いからと、汁物に生姜を入れ過ぎたら、
元が何の汁物かどうでもよくなって、味はもう生姜のスープになりますよね？

回答No.2

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

昨日、地域の有志で呑み会があって、素人調理の「餌」造りで、生姜多過ぎ？鍋料理を造ってしまいましたぁ。。。（汗）

あまりにも「多すぎる」生姜は、その個性ばかりが主張しすぎる味に成るので、それは「失敗」と言うしか在りません。
でも、生姜の個性が主役に成りながらも「出汁」や「味付け」がバランス良く出来てくれれば、「成功」とは言えない場面も在りそうですが、「失敗」と言う事では無いでしょう。

（先日の「生姜たっぷり鍋」は、みなさん「おかわり」して、思った以上に早く無くなりました。）

かなり個性が強い「生姜」ですから、好み合わない人も、居ると思います。
（ちなみに、先日生姜タップリ鍋を造った私は、どちらか？と言うと、あまり生姜を好む方ではありません。笑）

『美味いからと、汁物に生姜を入れ過ぎたら、』
過ぎたるはウンヌン。という先人の言葉も在りますが、人それぞれ、個人の感覚として「どこからが『入れ過ぎ』と思うか」は、また違うんだと思います。

ま、こんな感じで、いかがでしょうか？（汗）

補足

一概には言えない　人それぞれでしょう　それでいいのではないでしょうか

私はこうしたコメントから何かを得ることはありません。

でも、良い地域のコミュニティですね。
ありがとうございました。

回答No.1

pluto1991

中国においては「スープの母は生姜」と言うんです。
日本で言うところの味噌です。
なので、だし汁に味噌を入れれば味噌スープでしょう。
だし汁（たいがい鳥です）に生姜を入れれば中華スープ。
味噌汁に生姜を入れるのは生みの親と育ての親と母が２人いるようなもので邪道ですよ。

お礼

凄くいいお話しですね。
ありがとうございました！