冷やし中華をもらったのですが

質問

• 料理が下手なバツイチ男が質問します。実家からもらったごまだれスープ付冷やし中華が美味しくないので、残った麺をどう料理して食べるか相談しています。
• 冷やし中華をもらった男性が、スープが合わず美味しくないと感じています。残った麺を美味しく料理する方法を知りたいと相談しています。
• 料理が下手な男性が、もらった冷やし中華のスープが合わず美味しく感じています。残った麺をどう料理して美味しく食べるかアドバイスを求めています。

回答No.9

iBook 2001（@iBook-2001）

はじめまして♪

勝手な「アレンジ料理」が案外好きな者です(^o^)

私自身も、冷やし中華に関しては「ゴマだれ」、好みじゃないですねぇ。。。。

こういう場合は、付属のゴマだれは1/3か、1/2くらいにし、ポン酢などを追加しちゃうのが手っ取り早い。

ポン酢だけだと、ちょっと食べにくい。（個人的には、まだ「ゴマだれ」で食べた方が、、と思う。単に「酢」が得意じゃない、という事もあるが、、、）

もう一歩踏み込めば、市販の「麺つゆ」に、レモン等の柑橘系とサラダ油を加えますと、かなり本格的に成ります。

おそらく、製麺が違いますので、焼きそばへの転用はキビシイでしょう。
ざるそば風の、ザルラーメン。あるいはつけ麺のようなタイプなら、問題無いと思います。

なお、ざるそば、ザルラーメン、ザルうどん、素麺など、茹であがってから流水で、よく洗い、麺の表面のぬめりを洗い流して、その後時間を置かず、すぐに食べるのがベターです。

付けダレや薬味、その他の準備を全て済ませてから茹で始めるのが良いと思います。
（茹で時間内に可能な作業がどの程度なのか、経験を積んで行くと手際良く作業が出来きますが、ついつい茹で過ぎたり、あるいは茹であがってシッカリ洗い、その後時間が経過する、という事で残念な結果に成ります。）

普通の「熱いラーメン」にするのなら、市販の「ラーメンスープの素」を使えば、これもモンダイは無いでしょう。
（この場合は、水洗いや冷水で〆る、という作業が無いので、茹で時間を半分か2/3程度にし、湯で汁はスープに使わないよう、別でお湯を沸かしておきましょう。つまり、茹でる鍋とお湯を沸かすヤカンなど、２口コンロがフルに稼働します、この場合も「スープ用」のお湯が茹であがり時間にまだ沸騰していない、なんて事が無い様に、先に沸かして超弱火で茹であがりタイミングを待つ、という具合にしましょう。）

野菜炒めを加えるタンメンなんかにする場合、コンロが3カ所、それも同時に全て仁木を配る必用が出て来るので、本格的なタンメンにはチャレンジしないで下さい。
（まぁ、野菜炒めを先に造って、別の器によせ、スープ用のお湯もポット等に準備すれば、１口のコンロでもタンメン風なら出来ると思います。）

追伸：残ってしまう「ゴマだれ」は、サラダのドレッシングや、冬場の鍋料理にもアレンジ出来ますので、捨てないで活用する方向もありますヨぉ♪

お礼

こんにちは。

いや～　一旦は、ゴマだれで中華そばを食べるのをあきらめていたのですが、回答者さんに教えていただいた、＜ゴマだれとポン酢を混ぜて作ったスープ＞でもう一回中華そばを作って食べてみたところ、美味しくって感動しました。

昨日のことですが、スーパーで買ってきた「冷やし中華のスープ」と、教えていただいた「ゴマだれ　＋　ポン酢」の２種類で中華そばを作って食べてみることにしました。おっしゃるように麺を茹でる前に、スープだけ準備しておいたのですが、なんだかスープのものすごくいい匂いがしてきたのです。

いったい、この匂いはどちらのスープから匂ってくるのだろうと両方のスープに顔を近づけて確認したところ、「ゴマだれ　＋　ポン酢」からでした。

「へー　すごいな！、食べるのが楽しみになってきたわい。」と思いながら、さっそく麺を茹でで食べてみました。

買ってきた「冷やし中華のスープ」で食べた冷やし中華そばは、普通の味で特に何にも感じませんでしたが、「ゴマだれ　＋　ポン酢」で食べた冷やし中華そばはというと、今まで自分はこんなに美味い冷やし中華は食べたことがないと思うほどでした。

「おいしいのう。」

これだったら、温かいラーメンにこだわらずに、これからも冷たくてもいいから冷やし中華そばを食べていきたいなというのが本音です。

あと、焼きそばの件なのですが、買ってきた冷凍の中華丼の具をレンジで温めて、茹で上げて水分を切った麺の上にのせたら立派な「あんかけ焼きそば」になりました。これもかなり美味しかったです。でも、食べながら考えてみると、これって焼いていないんですよね。

ところが、後になって冷凍した中華丼の具の袋をよく見てみると、「アレンジメニユーとして焼きそばにもできます。」と書かれており写真が写っていました。その写真は、私が作った「あんかけ焼きそば」にそっくりだったのです。（写真が小さすぎるよ～。」

なので、焼かなくても「あんかけ焼きそば」はできるんだと知りました。

今回、この質問をしてたくさんの回答をいただき、その全部はまだ作ってはいませんが、それ以外に気が付いたことは、スーパーの中って、歩き回っていると意外に面白いものだということです。そして案外、料理をすることも楽しいことなのかもしれませんね。

どうもご馳走様でした。