冷やし中華をもらったのですが

質問

• 料理が下手なバツイチ男が質問します。実家からもらったごまだれスープ付冷やし中華が美味しくないので、残った麺をどう料理して食べるか相談しています。
• 冷やし中華をもらった男性が、スープが合わず美味しくないと感じています。残った麺を美味しく料理する方法を知りたいと相談しています。
• 料理が下手な男性が、もらった冷やし中華のスープが合わず美味しく感じています。残った麺をどう料理して美味しく食べるかアドバイスを求めています。

回答No.6

tarutosan

麺をがっつりやればおいしくなる気がします。
ごまだれも食べた気がするので。
ただ冷水でやるんじゃなく、氷水で。水を冷やしてもいいですね。
とにかく揉んで揉んで揉みまくる。
かなり麺が良くなるはずです。
影響なかったらすみませんが(笑)

お礼

結果報告。

偶然、テレビの深夜放送を見ていたら、茹で上がった麺を氷水で洗って、その麺をまた熱湯にくぐらせて熱いラーメンとしてお客に出すというのをやっていました。テレビなのでお客はタレントなのですが、麺の味が最高だとかコメントしていました。

私もこれまでに何件ものラーメン屋に行ったことがありますが、このようなことをしている店はありません。もしかしたら、これは一種の裏技なのかもしれないと思い、この方法をマネしてみることにしたのです。この方法というのは、この回答のことでもあります。

　　　ここから壮絶な戦いが始まります。

「うわ　冷たっ！」氷水って、こんなに冷たかったの？。「これじゃ死んじゃうよ～。」。氷水の中に手を入れていられる時間はほんの２０～３０秒、これを数回繰り返してやっとの思いで、氷水で締めた麺が出来上がりました。

スープは、あらかじめ２種類用意していました。スーパーで売っていた＜５８円の中華そば用＞、もう一つは、他の回答者さんに教えてもらった＜ゴマだれ　＋　ポン酢＞です。麺が冷たいうちにこれらのスープをかけて食べ比べてみました。

感想は、麺は冷やし中華にするならやっぱり冷たい方が美味しいということです。ずっごく締まって良い食感です。スープについては、スーパーのものより、＜ゴマだれ　＋　ポン酢＞の方が断然美味しいと思いました。

このように美味しい中華そばにありつくためには、手を犠牲にして氷水につけなければならなかったのですね。いやー本当に冷たかった。でも、おかげさまで美味しい冷やし中華そばを食べることができました。

ご馳走さまでした。

補足

回答してくださり感謝します。麺について詳しく教えていただきとても参考になりました。今日は夜勤なのでこれから寝ることにします。なので、アドバイスを試すのは明日になり、その結果のご報告とお礼は後ほど改めてさせていただきますね。