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青唐と、あま唐！？ ２種類あるのですが・・・
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質問者が選んだベストアンサー
しし唐は小指ぐらいの長さですよね。 あま唐は「甘長とうがらし」のことかな？ ひとさし指より長くて先が細くなってると思います。しし唐はつまんだ感じですよね。 食べ方はヘタと種を取り（しし唐はきれいにとらなくてもよいと思いますよ）鉄板焼きにしてもよいし、うちはフライパンで炒め砂糖醤油を器に入れそこへ熱々のトウガラシを・・。からめる感じにあえて削りかつおを、ふりかけて・・。 しし唐は天ぷら。あま唐は油揚げなんかと煮物にしても、おいしいです。
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- dog
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あま唐って言うのを聞いたことがないので はっきり分からないのですが 辛くないしし唐辛子ということなら 万願寺唐辛子のような京野菜じゃないですか？ 万願寺唐辛子の場合は、しし唐に似てますがちょっと 大きいです。伏見甘という種類もあるようでこちらは 細いです。 しし唐を食べるような感じで網焼きにしたり てんぷら、煮物の色添えなどに使いますが・・・ 違っていたらスイマセン。
お礼
色んな種類の唐辛子があるようで 本当に困っちゃいました。 でも、やっぱり唐辛子は唐辛子なので さほど料理法も変わらないようですね。 やっぱり網焼きかしらっ♪ アドバイスありがとうございました。
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