- ベストアンサー
家でバーベキューのように美味しい焼き肉を食べるには
Chappy4649の回答
- Chappy4649
- ベストアンサー率38% (293/761)
バーベキューが何故美味しいかというと、炭の遠赤外線効果もありますが、薪や炭の燃焼によって煙の香りも着くんですね。 バーベキューは軽く燻されてるから美味しいんです。 ですからIHでバーベキューをシミュレートするには、煙の香りをつければ良いんです。 【燻液】という煙の成分を溶かした液があって、漬け込むだけで燻製が出来る食材があります。 安いハムの原材料を見れば使われている食品添加物です。 燻液を燻製だけじゃなく、食材に煙味を加える調味料だと捉えて、IHで肉を焼く時に少し加えるだけで簡単にバーベキュー味がシミュレート出来ますよ。 家で焼き鳥を作る時、炭火焼風味にしたい時などにも使っています。
関連するQ&A
- １３００WのIHクッキングヒーター
一人暮らしを始めましたが、もともとついていたのが頼りなさそうな電気コンロだったため、１３００WのIHクッキングヒーターを買い足して、そちらを調理のメインにしています。 普通、ガスだと思うのですが、１３００WのIHクッキングヒーターではそちらより光熱費がかかるのでしょうか？ 付属の電気コンロは多分６００Wくらいだと思います（測ったわけではないです） 詳しい方、お願いします。
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- エムエフジーのスーパーラジエントヒーターについて教えてください
マイホームを電化住宅にする予定なのですが、電磁波の心配や余熱調理の利点などから IHクッキングヒーターの代わりに、エムエフジーのスーパーラジエントヒーターを勧められています。 IHクッキングヒーターは実家で使っていたので、使用感や良い点・悪い点もある程度わかっているつもりです。 スーパーラジエントヒーター、本体価格はIHに比べて高くなりますが、 話を聞くと良さそうなことばかりで・・・ 実際に使われている方いらっしゃいますか？使い勝手など教えていただきたいです。 また、電気代はIHクッキングヒーターと比べてどうなのでしょうか？
- ベストアンサー
- 新築一戸建て
- ＩＨクッキングヒーターを使用してますか？
皆さんのご家庭ではＩＨクッキングヒーターを使って調理をなさってますか？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ １、使ってる。 ２、ガスを使っている。 ３、その他。
- ベストアンサー
- アンケート
- ＩＨクッキングヒーター対応の調理器具を、囲炉裏の火にかけると
ＩＨクッキングヒーター対応の調理器具を、囲炉裏の火にかけると ＩＨクッキングヒーター対応の調理器具を、囲炉裏の火にかけても使えるんでしょうか？ 問題はありますか？
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- ＩＨクッキングヒーター
ＩＨクッキングヒーターについて教えて下さい。 今までず～っとガスコンロを使用してきました。 来年、引越し先がオール電化でＩＨクッキングヒーターになります。 今までの様な感覚では調理は難しいでしょうか？ ガスコンロからＩＨクッキングヒーターに変わった方 どんな感じか教えて下さい！
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- 焼肉調理法で夫婦ゲンカ
先日、スーパーでちょっとだけ良い牛肉を購入しました。 その日の夕方、肉を炒めていると、主人から「焼肉って、焼肉のたれに漬け込んでから焼くのが普通だろ。」との発言。 既に炒め始めていて手が離せなかったので「炒めてから最後にまわしかけて絡めるつもりだったんだけど。まぁそうしたいなら残りのお肉、あなた漬け込んで。」とお願いしました。 すると、面倒だったのか手伝ってくれず、「もういい。そんな焼き方じゃ味がしみこまなくて美味しくない。」とぶつぶつ言われてしまいました。 食卓についてからも、 「ネットでも調べたが、たれに漬け込まないと肉がやわらかくならないし、焼肉って漬け込んだ肉を焼くのか普通。当たり前。焼肉食べたことある？こんなことも知らないの？」と文句を言われました。 食べながらぐちぐち言われ、十分美味しくできたのに、不快でした。 各家庭によって「普通」の調理法は異なるとはわかっていますが、こんな言われ方をする覚えはありません。 時々変なところでうるさくて、離婚が頭をよぎります。 わたしとしては、焼肉の調理法として、たれに漬け込んでから炒める方法、炒めてからたれをまわしかける方法、どちらもありだと思っています。 ご意見お聞かせください。
- 締切済み
- 夫婦・家族
- ユニフレームのダッチオーブンについて
ユニフレームのダッチオーブンの購入を考えていますが、わからないことが色々ので教えてください。 蓋は裏返して調理に使うことができますか？ 家庭のガスコンロで使用可能ですか？ ＩＨクッキングヒーターで使用かのうですか？ よろしくお願いいたします。
- 締切済み
- バーベキュー・アウトドア料理
- ＩＨクッキングヒーターで調理した場合の食材の栄養は？
昨年新築した家でＩＨクッキングヒーターを導入しました。 ふと気になったのですが、 ＩＨで調理するのと、ガスで調理するのとでは、食材の栄養等に違いはあるのでしょうか？ （例えばビタミンなど。）
- 締切済み
- 食器・キッチン用品
- IHクッキングヒーターで、ふきこぼしてしまい、大変なことに・・・
レオパレスに入居しています。 先ほど、IHクッキングヒーターを使って、麦茶を 沸かしていました。 ヤカンのお湯が沸騰する前に、麦茶のパックを投入して しばらくしたらヤカンをクッキングヒーターから下ろす つもりでいたのですが、お湯が思ったよりも早く沸騰して しまい、ヤカンをクッキングヒーターから下ろすよりも先に 沸騰した麦茶がふきこぼれてしまいました。 IHクッキングヒーターの注意書きには、調理中にふきこぼしたら すぐに拭いてください、と書いてあったので、ふきんで クッキングヒーターの表面をあわてて拭いたら、クッキングヒーター の表面に白っぽい跡が残ってしまいました。 クッキングヒーターの余熱が取れた後に、再度ふきんで 拭いてみたのですが、白い跡は残ったまま・・・。 これって、IHクッキングヒーターを壊してしまったので しょうか？ それとも、麦茶の汚れが付着しているだけなのでしょうか？ 綺麗にする方法をご存知の方がいらっしゃいましたら どうか教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（生活家電）
お礼
ありがとうございました