川越シェフの水800円問題

質問

• 川越シェフのレストランで水が800円という話題に
• お店で勝手にお通しを出して料金を請求されることがある
• レストランの飲み物が高い場合、予算を超えてしまうことがある

回答No.14

mutenroshi

イタリアの飲食店の階級ってご存知ですか？

リストランテ/ドレスコ-ドのある高級店

トラットリア/ポピュラ-なレストラン

オステリア/庶民的(居酒屋風)なレストラン

カフェ/カジュアルレストラン

タツヤカワゴエは高級店であるリストランテを掲げているので高所得者をタ-ゲットにしており値段が高くて当然なのです。
接客の質や料理や素材の質も当然高くなります。

比例して人件費や運転費用など資金も沢山かかります。

ですので品物の料金も高くなります。

水に限らずパンもそう。

イタリアではコペルト料金に含まれていたり、席料に含まれていたり、個別にとられたり、自己申告だったり無料だったりと国や店によってバラバラです。

レストランの中にはメニュ-にミネラルウォ-タ-の種類と料金を記載しているところもあります。
もし無料の水が欲しければ水道水くださいと言えばよろしいかと。

不透明な部分は確認する。これが世界の常識です。

それを気にしないだけの所得があるなら好きにすればいいかと思いますが、知っている人は所得に限らず確認しますけどね。

今の日本の法律には、お通し、席料、サービス料、などを規制する法律はありません。

お通しは断ればいいし、不透明な部分については確認する。

川越さんの発言はいかがなものかと思いますが、低所得が問題ではなく知識のなさが最大の問題だと思います。

余談ですが、サービスだと思って食べたが有料だった場合は民法の『錯誤による無効』の解釈ができるようですが、民法よりも商慣習が優先されるということもあるようで文化に含まれるものは現代の常識にあてはまりきらないことも多いようです。

お礼

ここはイタリアでなくて日本であり、リストランテを名乗っていても特にドレスコードのない店、はたくさんありますね。

しかしそのことがこの質問でしたかったことではありません。

何度も書きますが、料理や水が安いの高いのはこの質問では本質ではありません。料金さえ提示してあれば、選ぶのは客の責任だからです。料金などがきちんと提示されていない説明されていないものを請求するのは何か法律に反しないかということのお答をいただきたかっただけです。

皆さんこの点では、慣習であり法外ではないとう意見のようですね。

しかし他のこともお書きになったので少し感想を書きますと、水道水が選べる店ならばこの店は成り立たないというのが前提なのではないのでしょうか？うちのトラットリアでは、この料理にはこの水ですよという提案をする高級店とういう前提なのでは？

なのでお書きになった、水道水が選べるトラットリアって、そんな安っぽいトラットリアなんて存在するの？ということになります。

しかし何度も書きますが、そんなことはこの質問の主旨ではないのです。高級店と名乗れば何でも好きにフィックス出来るものなのか？とうい素朴なところに疑問がありそこが知りたいだけです。高級店と名乗らなければそれは料金不提示の怪しい店？・・・そんな疑問です。もしそれが許されるならば、もちろんそれに見合う誇りを持ってすばらしいサービスをされる店も有るのでしょう。しかし、それこそ水増し請求のような店もあるのではないかと考えてしまいます。一歩踏み込んでいうと、犯罪か犯罪でないがというラインすれすれにもかかるような気がします。二度と行かなければいいっていうことでそれで収まりがつくものなのか・・・。

そんな危うい感覚、慣習の上にのみ価格はのっているのか、誰もそれに驚かない驚き。

ここからはさらに余談ですが、もちろん私の意見は、何を言っているんだと今は押しつぶされるのでしょう。しかし消費者保護という観点から変えて行かなければならないラインも有るように思います。その昔は、そんなこと言っても仕方ないよと泣き寝入りしてきたことがいろんな努力の末、長い時間をかけて正されて来たことも有ります。

この質問は、法的なことを聞く質問ですので、以下はさらに余談となりますが、すべておまかせの意思の示されている店でないならば、ささいなことであれきちんと価格を提示し客の意思を確認するのは私はサービスする側の店側の責任であると私は思います。お客の側でなく。それは個人の考えの相違でここで戦う意思はありません。

今後世の中がどちらの方向に変わるのか、変わらないのか楽しみです。