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エビマヨも中華料理ですか？
suuzyの回答
- suuzy
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周富徳さんが考案したのは間違いないです 炎の料理人とかそういうのが流行ったころに、テレビで「僕が考えた」と実演していたの覚えています その時は、「エビマヨ」ではなく「エビのオーロラソース炒め」でしたね。マヨネーズととケチャップが入ってたと思います 周富徳さんは横浜中華街出身で、在日２世 ですから、中国で考案されたのではなく 日本で考案されたのです マヨネーズ文化が日本にはありますから、それをとり入れて作ったものでしょう とはいえ、中華料理かどうかというと、中華街で生まれて中華料理屋に出されているので 一応中華料理ということにはなるでしょうね
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周富徳さんが日本で考案した中華料理という事ですね。 ありがとうございました。