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柿が年中販売されてないのはなぜ？
SWEETENDERの回答
柿の収穫は日本では10月～11月に限られ、低温保存をしても1ケ月くらいしか持ちません。 なお柿には甘柿と渋柿があり、渋柿は渋抜きをしないと食べられないので、出荷にひと手間がかかります。 南半球で柿を生産すれば5月にも出回ることが可能ですが、輸入するほど需要が高いわけではありません。 柿は果物として致命的なことにジャムやジュースなどの加工に不向きなのです。 そのため規格外やキズものは使いようがないのです。 柿の生産が増えないのはこのあたりにも原因があるのかもしれません。
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