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しなびた大根
nemuchuの回答
- nemuchu
- ベストアンサー率52% (1828/3484)
そのまま普通の大根と同じように、煮てもおいしいですよ。 切干大根のなりかけ。みたいな感じで、甘みもうまみも凝縮されてますので。 わざわざ、新鮮なものを少し干して、しなびさせてから使う人もいるくらいです。
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お礼
そうなんですかぁ 知りませんでした。干すと甘みもうまみも凝縮するんですねぇ 早速煮物に使ってみます。 とても参考になりました。 ありがとうございました。