- 締切済み
ヨーグルトを自分で作る
moppupupuの回答
- moppupupu
- ベストアンサー率45% (9/20)
わたしも、種菌を購入しヨーグルトを作っています。 酸味が少なく食べやすいのと、やはり安いと思います。 ５００ｍｌの牛乳パックに適量入れて口をあけたまま、 キッチンペーパーと輪ゴムでふたをして２４時間放置。 ビンなどを使わないので消毒の手間もなく、牛乳代１５０円くらいです。 市販品は牛乳より高いですよね。 ・ガーゼでこすと、カッテージチーズにもなります。 ・カレーを作る時に、前の日に鶏もも肉をたっぷりヨーグルトにつけて、 そのヨーグルト毎トマトピューレとカレー粉で作ると美味しいです。 ・牛乳とヨーグルトをミキサーにかければ、ラッシーになります。 手間がおいやでなければ、作るのはいいかと思います。 と、言う私もさすがに毎日食べると飽きてきて２ヶ月程、種菌のままですが・・・。死んでいません様に・・・。 アドバイスになったかなぁ（＾＾；）
関連するQ&A
- ヨーグルト
最近、ヨーグルトメーカー(i-WANO)で手作りのヨーグルトを作っているのですが、 市販のヨーグルトを種(明治 ブルガリアヨーグルト)にして、成分無調整の牛乳を使うと上手く作れるのですが(設定温度：40° 設定時間：7時間) 低脂肪牛乳では、上手く作れません(設定温度：40° 設定時間：７時間、8時間)でも 試しましたがだめでした。硬さがなく、水みたいで、少し酸味がありました。 低脂肪牛乳だと成分が、無脂乳固形分：8.0 乳脂肪分：0.7 生乳：50%未満 では、成分無調整の牛乳に比べるとあまりにも違いすぎて、できないのでしょうか？ どうにかして、時間、温度などを変えて低脂肪牛乳でヨーグルトを作ることは、できないでしょうか？ 分かる方がいらっしゃいましたら、教えてください。 よろしくお願いいたします。 (情報が少なすぎたら、すみません)
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 自家製ヨーグルト
自家製ヨーグルトを作ってみたのですが 最初は、市販品のLG21を2個と牛乳1リットルで作ったときは、キチンとヨーグルトが出来たのですが LG２１を1個と牛乳５００ミリリットルで作ったときには、何時間経過しても少しドロドロの状態で殆ど固まりませんでした。 また、昨日、明治ブルガリアヨーグルト半分と暖めて少し冷ました牛乳６００ミリリットルで作ってみたのですが 保温バッグに入れコタツで保温して２４時間経過するのに固まってきませんが何が駄目なのでしょうか？今から追加でヨーグルトを足しても大丈夫でしょうか？ コツがありましたら教えて下さい。 固まらないときは、上の方に水分のような液体が沢山分離して出来ています。 また、この失敗したヨーグルトは飲んだりしても大丈夫でしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ブルガリアヨーグルト
明治ブルガリアヨーグルト 美味しい食べ方 教えてくれませんか？ そのままですと 酸っぱいショッパイ 美味しくない と感じます 私は山田養蜂場の 蜂蜜を混ぜて食べます 蜂蜜の味とブルガリアヨーグルトの味が ほどよくなり美味しいですね 他に美味しい食べ方ありますか？ ブルガリアヨーグルトの美味しい食べ方 教えてくれませんか？ 皆さんはどうやって食べてますか？
- 締切済み
- アンケート
- 自家製ヨーグルトの水分
自家製ヨーグルトをヨーグルトメ＾カー（安い温度調整の無いもの）で作ってますが出来た物が水分が多く飲むヨーグルトの様に成ってしまいます（かき混ぜると）出来た時は水分と固形分に成ってます。 市販のようにはどの様にしたら出来ますか、欲張り過ぎでしょうか。ちなみに100%牛乳と表示の有る 牛乳を使ってます（1000L,160円程度）種菌を混ぜて６～８時間ほどメーカーに入れてます。
- 締切済み
- 料理レシピ
- プレーンヨーグルトの食べ方
プレーンヨーグルトの食べ方についてお尋ねします。 明治ブルガリアヨーグルト（プレーン）のように固まった状態の物はドロドロに混ぜて食べるのが一般的なのでしょうか？ 初めからドロドロ状になっているヨーグルトがあるということは、固まっている物もかき混ぜて食べるのが当たり前なのかなと感じますが、私は固まったままが好きです。 別に好きなように食べればいいのかと思いますが、混ぜた方があるいは固まったままの方がこういう良さがあるというのがあるのなら知りたいと思いまして。 何かおわかりでしたら教えてください。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ヨーグルトの種類は？
牛乳をヨーグルトメーカーに入れて自家製ヨーグルトを作るとき、種になるヨーグルトを 一緒に装入して作りますが、このとき使用するヨーグルトの種類によってヨーグルトに なるものとならないものがあるようです。できる例は「ブルガリアヨーグルト」できない例は 「小岩井ヨーグルト」でした。ヨーグルトの種として使えるものと使えないものを 事前に判断する手段はありますか？（銘柄の可否でもいいので知りたいです）
- 締切済み
- 素材・食材
- ヨーグルトメーカー
ヨーグルトメーカーでおすすめのものを教えてください。 ブルガリアヨーグルトか恵をいつも買っているのですが、同じヨーグルトが安価でできると聞き興味がわきました。 調べたら、値段もまちまちで迷ってしまいます。 できたら牛乳パックがそのまま使える、とにかく簡単なものがいいです。（煮沸とか必要でないもの） 作る際、ブルガリアヨーグルトか恵は、何回に１回買わなければいけないのですか？一度出来上がったものは何回種として使えるのですか？いつもは一人で食べるので、ブルガリアヨーグルトや恵は４５０ｇを買ったら３，４日でなくなるペースです。アドバイス、ご意見ください。
- ベストアンサー
- 調理家電・キッチン家電
- 花粉症にいいというヨーグルト
花粉症にオハヨー乳業のL５５がいいと聞きましたが、明治乳業のL51(だったかはっきり覚えてないですが）やほかの同じようにみえるヨーグルトとはまた違うのでしょうか。Lのあとの数字が違うことで成分が違うのかなど教えてください。
- 締切済み
- ヘルスケア(健康管理)