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湯通しするキュウリレシピ
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浅漬けってことは、塩味だったんでしょうか？ 私もよく作るんですが、キューちゃん風の、お醤油ベースの漬けものだと、湯通しするレシピがたくさんありますね。 湯通しと言うより、沸騰させたお湯につけてそのまま冷ましたり、浸け汁を沸騰させて、きゅうりを入れてそのまま冷ましたりとか。 http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%80%80%E3%80%80?order=date&page=1&quick=1 私も最初は、お湯に浸ける？？って思ったんですが、火が通った感じにはなりませんよ。 パリッとしていておいしいです。
その他の回答 (3)
- minimini1
- ベストアンサー率13% (36/271)
こないだ偶然テレビで見ました。URLつけておきます。 最近は、このやり方できゅうりを調理してます。やっぱひと味違う感じがします。 きゅうりもいろんな調理法があるんですねー。
お礼
早速、味付けを変えてやってみます でもキュウリをボイルするって発想が無かったので、意外ですよねｗ ありがとう御座いました
- Cottonwool
- ベストアンサー率37% (227/605)
浅漬けではなくピクルスですが、その中で軽く火を通す方法があるようです。 http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/200806270000/ 「 ピクルス液を作って、強火にかけ沸騰させます。胡瓜を入れて、もう一度沸いたら火を止め鍋に蓋をして一晩置きます。」
お礼
ピクルスってボイルしてるんですね～！ ちょっと意外な感じでした ありがとう御座います でも、これもちょっと違う感じです
- yuyuyunn
- ベストアンサー率41% (20359/48651)
こんにちは 参考までにこちらを http://y.lifemile.jp/qa25653.html
お礼
キュウリの湯通し、本当にあったんですねｗ ありがとう御座います でも、ちょっと違う感じです
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お礼
そうなんです 塩味なんですよ これを応用すれば出来そうですね ありがとう御座います