湯通しするキュウリレシピ

質問

夏祭りの時、美味しいキュウリの浅漬けがあったんです
で、騒がしい中キュウリのレシピを聞いてる女性が居たので聞き耳を立てていたのですが、要領を得ませんでした
でも何とか、キュウリを湯通しする事は確認できたんです
ですが、私の頭の中にはキュウリを湯通しするなんて事は爪の先程も思っていなかったので、ちょっと混乱しています
皆さん、湯通しするキュウリの浅漬けレシピ、御教授ください

回答No.3

noname#73012 · ベストアンサー

浅漬けってことは、塩味だったんでしょうか？

私もよく作るんですが、キューちゃん風の、お醤油ベースの漬けものだと、湯通しするレシピがたくさんありますね。
湯通しと言うより、沸騰させたお湯につけてそのまま冷ましたり、浸け汁を沸騰させて、きゅうりを入れてそのまま冷ましたりとか。

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%80%80%E3%80%80?order=date&page=1&quick=1

私も最初は、お湯に浸ける？？って思ったんですが、火が通った感じにはなりませんよ。
パリッとしていておいしいです。

お礼

そうなんです
塩味なんですよ
これを応用すれば出来そうですね
ありがとう御座います

回答No.4

minimini1

こないだ偶然テレビで見ました。URLつけておきます。
最近は、このやり方できゅうりを調理してます。やっぱひと味違う感じがします。
きゅうりもいろんな調理法があるんですねー。

参考URL：

http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t080728.html

お礼

早速、味付けを変えてやってみます
でもキュウリをボイルするって発想が無かったので、意外ですよねｗ
ありがとう御座いました

回答No.2

Cottonwool

浅漬けではなくピクルスですが、その中で軽く火を通す方法があるようです。
http://plaza.rakuten.co.jp/cinqchef5/diary/200806270000/
「　ピクルス液を作って、強火にかけ沸騰させます。胡瓜を入れて、もう一度沸いたら火を止め鍋に蓋をして一晩置きます。」

お礼

ピクルスってボイルしてるんですね～！
ちょっと意外な感じでした
ありがとう御座います
でも、これもちょっと違う感じです

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは
参考までにこちらを
http://y.lifemile.jp/qa25653.html

お礼

キュウリの湯通し、本当にあったんですねｗ
ありがとう御座います
でも、ちょっと違う感じです