「出し汁○カップ」の時…

質問

よく煮物などのレシピに「出し汁○カップ」とか書いてありますが、そのような場合、みなさんはいちいち出し汁を作りますか？
それとも、例えば２カップなら、水２カップに相応の出しの素を使いますか？

少量しか必要ない場合、だし汁はどうしてるのかな～と思って気になりました。
あと、単に「だし汁」と書いてある場合、何で出しをとればよいのでｗしょうか？
普通に昆布とカツオですか？

よろしくお願いします。

回答No.2

kishn_an · ベストアンサー

私は昆布と鰹でだしをとります。
一度に２リットルくらいつくります。
あまったダシは、きれいに洗ったペットボトルにいれて冷蔵します。
消毒したペットボトルなら冷蔵庫で１週間は大丈夫です。

回答No.4

miko78

例えば２カップなら、水２カップに相応の出しの素を使いますか？

はい！　お味噌汁でも、煮物でもこうしています。

回答No.3

ae-1sp

私はそれ相応の小鉢やカップに水と一緒にかつお（もしくは昆布）をほり込んで、レンジでチン！して、暫く放置してから使っています。
風味は多少飛ぶでしょうが、主夫の手抜き技ですのでその辺はご勘弁を。

回答No.1

dessous

私の場合、だし汁といわれたら昆布だしの素かかつおだしの素を使って対処したり、だし汁と一緒にしょうゆもリストにのっている場合はめんつゆを使っていたりします。あれもだしじょうゆですからね(笑)
だしの種類は好みだと思いますよ。あんまりレシピにこだわらず、自分なりに都合よく考えても意外といけます。
アバウトな回答ですみません…参考になれば幸いです。