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スターバックスの豆乳
minami77kの回答
- minami77k
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こんにちは。 私も以前スタバで豆乳ラテにはまっていた時に、 お店で紀聞の豆乳を使っているのを見て、家で同じ製品をを コーヒーに入れてみたのですが全く違う味になりました。 （今では違うのですね。参考になりました。） それでそのままではちょっとおいしくなかったので 以下のようなことをやっています。 (1)コーヒープレスで濃いめのコーヒーを作る。 私はエスプレッソメーカーが欲しいのですが、持っていないので ラテを作る時はこれを使用します。 （「ちゃんとした機材（高額）」欲しいです。(>_<) でも値段を考えるとお店にいって飲んだ方がいいかな？って買えずにいます。） プレスで作ったコーヒーの粉っぽさ（泥っぽい）が苦手な人もいるかと思いますが、 豆の油分が取り除かれることがないので、コクと甘味が出ます。 (2)温めた豆乳を泡立てる。 私はスタバのハンディミルクフォーマーを使って パンで温めた豆乳を泡立てています。 ダイソーなどでも100円のフォーマーが売っていましたよ。 ミルクなども泡立てることによってかなり甘味が感じられます。 温めた豆乳を用意しマグカップの1/3の容量まで入れ 上下にやさしく攪拌します。 このとき、少しの砂糖やはちみつなどを入れてもいいかもしれません。 ミルクなどは70度くらいのものを使うとありましたが、 豆乳も同じくらいの温度でよいのではないでしょうか。 私は電子レンジではなく、パンで加熱過多の状態にし香ばしさを を出していますが、これは私が「香ばしさ」と感じているだけで 他の人は、「やや焦げくさい臭み」と取るような気がします。 (1)を(2)の上にそっと注ぎます。 アイスの場合は、さらに濃いめに抽出したコーヒーを 市販の氷の上に注ぎ急激に冷やします。 豆乳/ミルクは冷たいまま泡立てます。 もうプレス＆フォーマーをお試し済みだったらすみません。 もしもまだだったらぜひ試してみてください。(^_-)-☆
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