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回転釜の火のつけ方
給食の仕事をされている方は回転釜を御存じかと思います 最初に種火をつけ外火と内火があると思います外火側に種火があるので 私は外火を最初につけます20年以上ずっとしてきました ガス漏れを起こしたことはありません 入って 1年位の若い子は内火が最初だと言います どうでしょうか
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- ameiri-ds
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24歳の管理栄養士です。 現在厨房業務は行ってませんが30730427さんの方法の方があっているはずです。 種火に近いところ（外火）をつけ、その外火を使って内火をつける。 火力を弱くしたければ外火のガスの元栓を閉める。 これで合っていると思います。
お礼
回答ありがとうございます今後も試行錯誤で仕事していきます
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