サトイモをゆでて冷凍したらどのくらい持ちますか

質問

こんにちは。
サトイモをゆでて、冷凍保存した場合、どのくらいで使った方がいいでしょうか。
あと、切干大根を調理したものの冷凍はどのくらい保存できますか。

回答No.1

rx78ns00k2 · ベストアンサー

家庭用の冷凍庫ならサトイモが約2ヶ月、切干大根の方は約1ヶ月が目安です。
家庭用の冷凍庫は温度が一定に保たれないので、目安として考えてください。
業務用で-18℃以下が保たれ、適切な包装形態なら約2年は持ちます。

家庭での冷凍の目安はこちらを参考にして下さい。
http://www.craft-kyoto.com/mail_back/mm-8.html#3

蛇足
野菜を冷凍する前に加熱を行なう事を「ブランチング」と言います。
ブランチングをキーワードにして検索すると他にも情報があると思います。

お礼

ありがとうございます
早速印刷してみました。
ひき肉が冷凍に向かないとは初めてしりました。
今までずっと冷凍して使用していました。。。