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おいしいカレ－の作り方について
ryuyuの回答
- ryuyu
- ベストアンサー率20% (18/86)
いろいろ回答が出ていますね。 熱した鍋に、ニンニクのスライスを入れます。 色がついたかなぁっていうところで、お肉を入れます。 肉に火が通ったら、玉ねぎを入れます。 ここで、重要なポイントは玉ねぎをこがさないこと。 苦味が出るもとです。 こげるようなら、少し水を足してください。 玉ねぎに火が通ると、分量分の水を入れます。 固形スープの素を１ヶ入れます。 沸騰してくるとあくが出てくるので、綺麗に取り除きましょう。 ここで、ニンジンとジャガイモの投入（これは形を崩さない為です） ルーを溶かしいれて、弱火でことこと延々と煮ます。 １時間ぐらい煮たら、コップ１杯のコーヒーを入れます。 ガダムマサラをいれて、さらに煮込みつづけます。 以上。参考になりましたか？？ ニンニクが苦手な場合は、入れなくてもいいですけど、 入れたら、結構おいしい☆ あと、私の実家では、きのこ類を入れます。 しめじとか、エリンギとか、、、
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