ワインを家で保存するには？

質問

両親に80年代のワインをプレゼントしようと思っています。
おそらくプレゼントする２、３日前（早くても1週間前）に購入することになるのですが、
プレゼントする当日までどうやって保存すればよいでしょうか。
「冷蔵庫の野菜室」というのをよく聞くのですが、できれば当日まで隠しておきたいんです。（親と同居してるいるので…）
古いワインは保存が難しそうなので、困っています。
回答お願いいたします。

回答No.1

esezou · ベストアンサー

machi_38さん、こんにちは。
１ヶ月くらいでしたら、新聞にくるみ（日に当てない、少しでも温度変化を避ける）廊下にでも（暖房の入らない所）転がして（横にして）おいておけばよいでしょう。
ご両親が、質問者さんに頂いてから、さらに保存するのでなければ。
と、ここまで書いて、隠しておくのですね。
押入れの隅にでもおし込んでおきましょう（笑）。
ちなみに「おり」がかなりあるので、飲む前１日立てておき、そっと注がないと「おり」ごと飲むはめになります。別に毒ではありませんが（酒石酸ですので通風等に悪いかも）、美味しくないのでご注意。

お礼

回答ありがとうございます！
新聞にくるんで押入れに入れとけばいいんですね！
がんばって隠します（笑）

回答No.3

esezou

machi_38さん、再びこんにちは。
その後思いついたので、蛇足ですが。
コルクは相当痛んでいるので、スクリュータイプの栓抜きで慎重に抜栓してください。それでも途中で折れたりかすが出ます。
丁寧に（ティッシュやピンセットで）取り除きましょう（害はありません）。
８０年代ヴィンテージですが、ボルドー基準で以下のようです。
８０年、今は峠を大きく越えたワインが大部分であろう。
８１年、今は峠を大きく越えたワインが大部分であろう、かつては美味しかったと聞く。
８２年、稀に見る良い年でやっと飲み頃になった、大変高価。
８３年、タンニンが多くとんがったワインが多い年、飲み頃はやや過ぎた。
８４年、峠を超えた所、探せば美味しい物にめぐり合えるかも。
８５年、まろやかで美味しい年だが、飲み頃はやや過ぎた。
８６年、飲み頃になった。とても良い年。
８７年、峠を超えた所、探せば美味しい物にめぐり合えるかも、低価格で掘り出し物有り。
８８年、まろやかで美味しい年、飲み頃はやや過たが今だ美味しい、掘り出し物有り。
８９年、稀に見る良い年で且つ大豊作、やっと飲み頃になった、高価だが掘り出し物多し、どれを飲んでも飛びっきり美味しい。

お礼

開けるのにも気を使わなければいけないんですね。
なんだかドキドキしてしまします。大丈夫かな…。
ワインはやっぱり年によって出来がかなり違うんですねー。
私が買おうとしてるのは81年だったのですが、うーんイマイチなんですかね。
でもまあ、「81年に作られた」ということに意義がある…ということで。
お店の人に相談して、できるだけ美味しいものを探そうと思います！
いろいろ勉強になりました！ありがとうございます！

回答No.2

noname#22328

素敵ですね＾＾。
ワイン会社に勤める義兄に、先日、丁度同じようなことを聞いたところ、
今の季節だったら、ワインセラーに保管しなくても大丈夫とのこと。
#１さんのおっしゃる保存方法で良いと思います。
暖房を直接当てるような乱暴をしなければ、大丈夫ですよ。

お礼

やっぱり出来るだけ涼しい所がいいんですね。
ワイン会社の方の言うことなら間違いないですね！
専門家のアドバイスは心強いです。
ありがとうございました！