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おいしい鶏のから揚げの作り方
porririの回答
- porriri
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市販の唐揚げは、水をめちゃめちゃ溜め込む薬品にしばらく漬け込むことで水分を溜め込ませて柔らかく仕上げています。 ちなみに漬け込みすぎるとお麩みたいにぶよんぶよんになっちゃうそうです。 なので柔らかさについてはあそこまでは再現できないと思います。 味付けについても他の方もおっしゃる通り添加物なので完全に再現することは不可能だとは思いますが、 皆さんの仰っている工夫でかなりおいしくできるとは思います。
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